Curso Básico em Torra de Café - Imersão em Torrefação

SOBRE Curso Básico em Torra de Café - Imersão em Torrefação

Objetivo
Capacitar profissionais e amantes do café a conhecer os perfis de torras e suas especificidades, e a elaborar blends para cada perfil de consumo.

Descrição
O curso Imersão em Torra de Café aborda os tipos de torras e suas diferenças, atributos para a transformação do grão, sensorial da torra e como é feito uma elaboração de blends (misturas), na elaboração de receitas exclusivas.

Este curso tem como pré-requisito a participação no curso Análise Sensorial do Café.

Conteúdo Programático

•          Equipamentos de torra
•          Conceitos gerais
•          Detalhamento das etapas da torra
•          Defeitos de torra (flat, subdesenvolvido, sobredesenvolvido, tipping, chamuscado etc.)
•          Torras para Robustas e Conillon do Brasil
•          Design de Blends

Gilson Rodrigues

Barista há mais de 20 anos. Foi mestre de torra no Museu do Café (Santos), Santo Grão, Nespresso, Casa Pilão, Café do Ponto, Café Orfeu e como classificador na ABIC. Desenvolveu cardápios para Padaria Benjamin, Grand Mercure, Fasano, Emiliano, Accor, entre outras empresas.

O QUE VOU APRENDER?

TEREI MATERIAL E CERTIFICADO?

O Aluno terá acesso a "Área do Aluno" para pegar o material digital necessário para as aulas e após a conclusão do curso irá receber um certificado impresso.

REGRAS Curso Básico em Torra de Café - Imersão em Torrefação

Sobre a inscrição

1. As vagas são preenchidas por ordem de recebimento das inscrições.

2. Fique atento ao contato cadastrado, e-mail e telefone, pois é através dele que você receberá as instruções de pagamento e a confirmação de sua inscrição, bem como detalhes sobre a turma, data, hora e outras informações sobre o curso que você escolheu.

3. Sua inscrição só será concluída após a confirmação do pagamento, portanto é necessário realizá-lo com antecedência.

4. Caso a turma não atinja o número mínimo de participantes, o curso fica sujeito a adiamento, podendo o participante escolher entre uma próxima turma ou a restituição do valor integral já pago.

Sobre a desistência

1. O aluno tem até 5 (cinco) dias úteis, antes do início do curso, para informar sobre a sua desistência e receber a restituição do valor integral já pago.

2. Para desistência com prazo menor ao acima estipulado, será cobrada a taxa de R$100,00 (cem reais) e restituída a diferença para o valor já pago.

3. A restituição de valores ocorrerá em até 5 (cinco) dias úteis a partir da data da comunicação da desistência.

Sobre a mudança de turma

1. O aluno tem até 5 (cinco) dias úteis, antes do início do curso, para solicitar a mudança de turma, sem qualquer ônus.

2. Para solicitação de troca de turma com prazo menor ao acima estipulado, será cobrada a taxa de R$50,00 (cinquenta reais).

Sobre a mudança de curso

1. O aluno tem até 5 (cinco) dias úteis, antes do início do curso, para solicitar a mudança de curso.

2. Caso o valor do curso escolhido seja maior que o do curso inscrito, o aluno deverá pagar a diferença para ocorrer a mudança de curso.

3. No caso do valor do curso escolhido ser menor do que o do curso inscrito, só haverá restituição da diferença, se respeitado o prazo de 5 (cinco) dias úteis para início do curso inscrito.

4. Para solicitação de troca de curso com prazo menor a 5 (cinco) dias úteis, será cobrada a taxa de R$50,00 (cinquenta reais), mais a diferença para o valor do curso escolhido, se houver.

Sobre a reposição de aula(s)
No caso de falta, será oferecida a reposição da aula conforme a disponibilidade de vaga.