Curso de Barman em São Paulo

Muito mais que servir drinks, o barman conhece as bebidas, produtos, equipamentos, utensílios e técnicas necessários para oferecer não só um serviço, mas uma experiência ao cliente. E todo esse conhecimento é adquiro no curso de barman.

Esse profissional cria, prepara e serve bebidas alcoólicas de maneira diferenciada, podendo atuar em bares, casas de show, clubes, restaurantes, casas noturnas, hotéis, cruzeiros, eventos e festas dos mais variados estilos e durações. Também é responsável pelo atendimento ao cliente, venda e preparo de coquetéis e drinks.

Por isso, o curso de barman tem como objetivo ensinar ao aluno como cuidar e organizar um bar, assim como utilizar técnicas modernas e profissionais para um serviço adequado ao seu público-alvo – com coquetéis e drinks clássicos, exóticos, nacionais e internacionais.

Após a conclusão do curso de barman o profissional saberá calcular e obedecer aos padrões internacionais de ingredientes e medidas para cada bebida que quiser preparar. Assim como saberá técnicas de decoração e a maneira correta de oferecer e servir cada drink, de acordo com o local de trabalho.

Público-Alvo do Curso de Barman

O curso de barman tem como único requisito a maioridade. Portanto, é aberto tanto para garçons e profissionais de turismo, gastronomia e hotelaria, quanto para futuros profissionais, empreendedores de bares, restaurantes, hotéis etc. e demais interessados na profissão.

O curso de barman também é muito procurado por pessoas que pretendem fazer intercâmbio em outro país, viagens de navio e desejam trabalhar para cobrir parte dos gastos.

Conteúdo Programático Curso de Barman

Como você deve ter percebido, ser barman exige muita dedicação, atenção e especialização. Por isso, o curso se inicia com tópicos introdutórios, sobre a história da profissão e sua importância, a história das bebidas e do bar, os tipos de bares e os equipamentos para cada um.

Em seguida, o curso avança para assuntos mais técnicos:

•  Abastecimento das geladeiras;

• As principais ferramentas utilizadas pelo bartender;

• Atendimento ao cliente;

• Coquetelaria: clássica, exótica, contemporânea, nacional e internacional;

• Corte de frutas;

• Criação e decoração de coquetéis e drinks;

• Dicas para agilizar e padronizar os coquetéis;

• Estilos e serviços;

• Estoque de bebidas;

• Ética no bar;

• Flavour profiling;

• Glassware (copos essenciais para o bar);

• Higiene e limpeza;

• Materiais e equipamentos necessários;

• Matérias primas das principais bebidas;

• Mise en place (montagem e desmontagem);

• Mixologia atual;

• Postura do barback;

• Postura no bar;

• Postura profissional;

• Prática e degustação;

• Procedimentos complementares;

• Serviço clássico e etiqueta;

• Shot drinks em camadas;

• Técnicas de atendimento;

• Técnicas de dosagens e contagem;

• Técnicas de free pouring (contagem);

• Técnicas de preparo (batidos, mexidos e montados);

• Técnicas de servir profissionalmente;

• Técnicas de vendas;

• Tipos de bebidas;

• Tipos e modelos de copos.

Saiba mais sobre Curso de Barman

Se você ficou interessado no curso de barman, leia nossos diversos conteúdos sobre o assunto e acompanhe nossos canais de comunicação para escolher de maneira mais adequada o curso que atende às suas necessidades, intenções e possibilidades.

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